Entre los lácteos se encuentran postres como el arroz con leche, la leche merengada, equipacion del real madrid el queso castellano de Campo Real y el requesón de Miraflores de la Sierra. También hay gusto por la carne de caza, como el jabalí, el gamo, la perdiz y el faisán, que pueden verse a diario en sus mercados, mientras que de las aves, la que alcanza un mayor protagonismo es la gallina, empleada en la elaboración de caldos y del cocido.
