El sombrero típico de la época fue una gorra de terciopelo oscuro, decorada con encaje de hilos de oro y plata, herretes y plumas de colores. Llega a la última jornada con muchas opciones de descender. Cocinero removiendo un pote de caracoles a la madrileña. Entre las bebidas alcohólicas procedentes de Navarra y más típicas se encuentran el clarete y el pacharán. Es según distintos autores cocina de taberna y figón, preparada para ser acomodada al viajero presuroso.
